Restaurante La Calleja - Especialidad en Carnes
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Calleja del potro, 6. 28440 - Guadarrama. Madrid.



NUESTRA CARTA

ENTRADAS


  • CROQUETAS ( JAMÓN O QUESO )
  • MORCILLA DE ARANDA
  • CHORIZO A LA SIDRA
  • CALLOS
  • DELICIAS DE BACALAO
  • QUESO CURADO EN ACEITE
  • JAMÓN IBÉRICO ( D. O. GUIJUELO )
  • PIMIENTOS RELLENOS DE LANGOSTINOS
  • PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA
  • HABITAS FINAS CON JAMÓN IBÉRICO
  • ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
  • ESPÁRRAGOS BLANCOS DE NAVARRA
  • QUESO DE CABRA TIBIO CON CEBOLLITA CARAMELIZADA Y ALMÍBAR DE FRUTAS DEL BOSQUE

 

 


ENSALADAS


  • PIMIENTOS ASADOS
  • PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA
  • PIMIENTOS ASADOS CON ANCHOAS
  • CANÓNIGOS CON LANGOSTINOS
  • MIXTA

 

SOPAS


  • CASTELLANA
  • CONSOMÉ DE VERDURAS
  • GAZPACHO


REVUELTOS


  • TRIGUEROS
  • AJETES
  • SETAS
  • BACALAO CON PIMIENTOS


CARNES


  • LOMO DE BUEY FILETEADO (MIN. 2 PERSONAS)
  • ENTRECOT DE BUEY
  • SOLOMILLO
  • CHULETITAS DE CORDERO




PESCADOS


  • BACALAO AL PIL-PIL
  • BACALAO A LA VIZCAÍNA
  • LENGUADO
  • LUBINA A LA ESPALDA


CARTA DE POSTRES


  • ARROZ CON LECHE
  • CREMA CATALANA
  • CAPRICHO DE CAPUCCINO
  • TARTA DE QUESO
  • TIRAMISÚ
  • CREMA DE DULCE DE LECHE SOBRE CHOCOLATE CALIENTE
  • PROFITEROLES
  • PASTEL RUSO
  • FLAN
  • FLAN CON NATA
  • FLAN CON NATA Y NUECES
  • NATA CON NUECES
  • SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
  • HELADOS VARIADOS

 


CARTA DE VINOS


DE LA CASA


  • Marqués de Griñón C-99 (Rioja)

RIOJA


  • Barón de Oña R-96
  • Contino C-00
  • Cune C-01
  • Imperial R-96/98
  • Melquior Ecológico 01
  • Muga C-99
  • Prado Enea GR-94
  • Ysios R-99
  • Viña Tondonia R-95
  • Viña Ardanza R-96
  • Azpilicueta C-00

RIBERA DEL DUERO


  • Arzuaga C-99
  • Matarromera C-99
  • Pesquera C-00
  • Viña Pedrosa R-98
  • Viña Mayor C-99

TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN


  • Abadía Retuerta Selecc. Esp. 99
  • Mauro 00

PENEDÉS


  • Atrium Merlot 00

CATALUÑA


  • Nerola Syrah 00

ALICANTE


  • Enrique Mendoza R-98 C. Sau. - Syrah
  • E. Mendoza Santa Rosa R-99

SOMONTANO


  • Enate C. Sauvig - Merlot 02
  • Enate C. Sauvig. C-00
  • Enate Merlot - Merlot 01
  • Viñas del Vero Merlot 01

TORO


  • Muruve C-99
  • Gran Colegiata C-99

FINCA ELEZ


  • Manuel Manzaneque Selecc. 00

TIERRA DE CASTILLA


  • Quercus 01 (Cuenca)

NAVARRA


  • Gran Feudo R-98

BLANCOS


  • Viña Calera (Rueda)
  • Ermita D'Espiels (Penedés)
  • Viña Esmeralda (Penedés)

ROSADOS


  • Peñascal (Valladolid)
  • Santa Digna (Chile)
  • Viña Calderona (Cigales)
  • Palacio La Vega (Navarra)

CAVAS Y CHAMPAGNES


  • Juve & Camps R. de Familia
  • Moet & Chandon
  • Segura Viudas Rva. Heredad


Restaurante La Calleja. Calleja del potro, 6. 28440 - Guadarrama. Madrid. Tel. 91.854.85.63